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La storia delle Porter – Capitolo III

Scritto il 4 novembre 2010 da Tyrser nella categoria Storia
0
Porter

Abbiamo visto la genesi e lo sviluppo delle brown beer di Londra, ma come venivano prodotte le prime porter e con quali ingredienti? Dal 1720 al 1740 le tecniche di birrificazione erano abbastanza empiriche e gli ingredienti fondamentali erano il malto brown e massicce dosi di luppolo.

Continua londra, malto brown, porter, storia

La storia delle Porter – Capitolo II

Scritto il 2 novembre 2010 da Tyrser nella categoria Storia
1
Porter

Il secondo capitolo della mia storia delle Porter: che cosa erano i three threads e le entire butt? Le birre venivano davvero mischiate? Come venivano prodotte le Porter?

Continua entire butt, londra, porter, storia, three threads

La storia delle Porter – Capitolo I

Scritto il 20 ottobre 2010 da Tyrser nella categoria Storia
6
Porter

Prima parte della storia delle Porter: John Feltham battezza la nascita delle porter su “The Picture of London” nel 1802: la sapiente invenzione di un publican che mischiò tre birre per crearne una nuova: sarà vero o solo leggenda?

Continua John Feltham, porter, storia, stout

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