Tag: stout

15 feb

Ma che differenza c’è tra una Stout e una Porter?

StotePorter

Le Stout e le Porter. Due famiglie di birre scure, due sorelle, due facce della stessa medaglia. Quali sono le differenze tra questi due stili? Come riconoscere se nel bicchiere ho l’una o l’altra? Io cerco di dare la mia risposta.

23 nov

La storia delle Porter – Capitolo IV

Porter

Quarto capitolo: l’ascesa delle porter, la costruzione di enormi cisterne, l’invecchiamento e il blend nella Londra della seconda metà del settcento

20 ott

La storia delle Porter – Capitolo I

Porter

Prima parte della storia delle Porter: John Feltham battezza la nascita delle porter su “The Picture of London” nel 1802: la sapiente invenzione di un publican che mischiò tre birre per crearne una nuova: sarà vero o solo leggenda?