Di come la birra ha salvato il mondo
La birra ha davvero cambiato la storia dell'uomo? La birra è stata davvero il motore e il combustibile di tutte le maggiori scoperte del genere umano? La birra ci ha davvero salvati? Forse. Certamente ha migliorato la qualità delle nostre bevute.
La storia delle Porter – Capitolo III
Abbiamo visto la genesi e lo sviluppo delle brown beer di Londra, ma come venivano prodotte le prime porter e con quali ingredienti? Dal 1720 al 1740 le tecniche di birrificazione erano abbastanza empiriche e gli ingredienti fondamentali erano il malto brown e massicce dosi di luppolo.
Io, Sam e la barca
Come ha fatto Sam Calagione di Dogish Head a passare da una barca a remi alle pagine di Rolling Stone? E come si prepara un evento promozionale di successo?
Spionaggio Industriale: come le lager sgambettarono le pale ale
Tedeschi che rubano segreti in Inghilterra per poi sfruttarli in patria con enorme successo. Non è la trama di un libro di Fleming ma quanto è successo nel XIX secolo: una serie di eventi che portarono ad un grande cambiamento nella produzione e nella storia stessa della birra.
La storia delle Porter – Capitolo II
Il secondo capitolo della mia storia delle Porter: che cosa erano i three threads e le entire butt? Le birre venivano davvero mischiate? Come venivano prodotte le Porter?