Porter

La storia delle Porter – Capitolo I

6
Prima parte della storia delle Porter: John Feltham battezza la nascita delle porter su “The Picture of London” nel 1802: la sapiente invenzione di un publican che mischiò tre birre per crearne una nuova: sarà vero o solo leggenda?
Vapore Californiano

Steam Beer – Il vero stile californiano

6
Le Steam Beer sono il vero stile birrarrio autoctono della California. Ma come nascono? A cosa si deve il nome? Quali caratteristiche hanno?
Porter

La storia delle Porter – Capitolo IV

3
Quarto capitolo: l'ascesa delle porter, la costruzione di enormi cisterne, l'invecchiamento e il blend nella Londra della seconda metà del settcento
Porter

La storia delle Porter – Capitolo II

1
Il secondo capitolo della mia storia delle Porter: che cosa erano i three threads e le entire butt? Le birre venivano davvero mischiate? Come venivano prodotte le Porter?

Spionaggio Industriale: come le lager sgambettarono le pale ale

10
Tedeschi che rubano segreti in Inghilterra per poi sfruttarli in patria con enorme successo. Non è la trama di un libro di Fleming ma quanto è successo nel XIX secolo: una serie di eventi che portarono ad un grande cambiamento nella produzione e nella storia stessa della birra.